Himmlische Himbeer-Eiscreme


Dieses Rezept ist perfekt für den Ankarsrum Ice Cream Maker, welcher ein absoluter Alleskönner rund um Gelato ist. Sie können das Eis direkt aus der Gefrierschüssel mit Deckel servieren oder für später aufbewahren. Garnieren Sie dieses köstliche Himbeereis mit etwas Streuseln und frischen Himbeeren. 

Zutaten

  • 500g gefrorene Himbeeren
  • 150g Zucker
  • 250g Milch
  • 150g Sahne
  • 4 Eigelb

Bevor Sie starten:

Stellen Sie die Gefrierschüssel für 20-24 Stunden in den Gefrierschrank bei -18 ºC (ca. 0 ºF).

Und so geht's:

1. Tauen Sie die Blaubeeren auf.
2. Montieren Sie die Rührschüssel und das Planetenrührwerk.
3. Eigelb und Zucker verquirlen, bis der Teig leicht und schaumig ist.
4. Himbeeren, Milch und Sahne hinzufügen, gut verrühren, den Teig in den Kühlschrank stellen und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen.
5. Den Eisteig durch die Öffnung im Deckel in die Gefrierschüssel gießen.
6. Lassen Sie die Maschine 20-30 Minuten bei der angegebenen Geschwindigkeit laufen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Sie können das Eis sofort verzehren oder das Eis mit der Gefrierschüssel mit Deckel in den Gefrierschrank stellen und für später aufbewahren. 

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