Wertvolle Tipps von unseren Experten

Hier findest du unsere Ankarsrum-Experten, die mit euch ihre Erfahrungen teilen und die leckersten Gerichte zaubern. Unsere Experten verraten, wie du das Beste aus deiner Ankarsrum herausholen kannst und wie du mit dem vielfältigen Zubehör arbeitest.

Theres & Benjamin Pluppins von Gernekochen.de - einer der größten Foodblogs Deutschlands

          

Gerne Kochen

Wie und wann habt ihr eure Leidenschaft fürs Kochen und Backen entdeckt?
Bei mir, Benni, war es schon im jugendlichen Alter. Meine Eltern haben immer gerne und gut gekocht und so war für mich das Thema auch nicht fern und spätestens so mit 16 habe ich mich auch deutlich für das Thema interessiert. Bei Theres war es ähnlich, allerdings hat ihr Vater da immer gekocht und gebacken. Für sie ist Kochen und Backen das, was für andere Meditation ist. Man kann gut abschalten, konzentriert sich nur auf den Prozess und denkt an nichts anderes.

Woher nehmt ihr die Kreativität und Inspiration für eure Rezepte?
Das ist komplett unterschiedlich. Natürlich inspiriert einen die tägliche Zeit auf den Social Media Plattformen, aber auch Kochbücher, Kochzeitschriften und Restaurantbesuche bis hin zu Grillabenden mit Freunden oder Fernsehsendungen. Manchmal sitzt man aber auch im Auto und denkt: Mensch… das musst du unbedingt mal so testen… Also die Inspiration ist vielfältig.

Welche Zutaten dürfen in eurem Vorratsschrank nie fehlen?
Öl, Knoblauch, Risotto-Reis, Nudeln, gute Gewürze und im Kühlschrank Butter, Milch, Eier und Parmesan. Alleine mit den Zutaten bekommt man immer ein leckeres Gericht hin.

Was ist euer Lieblings-Feature an der Ankarsrum?
Die Frage ist echt hart, weil wir die Ankarsrum ja sehr vielfältig einsetzen und da auch gerade die Vielfalt lieben. Ganz streng genommen ist diese Vielfalt auch unser Lieblingsfeature. Theres sagt immer wieder, dass sie die Teigrolle richtig gerne hat, aber auch der Rühraufsatz ist bei ihr hoch im Kurs. Rührteige werden großartig damit.

Mit wem würdet ihr gerne einmal in der Küche stehen und warum?
Grundsätzlich stehen wir immer sehr gerne mit netten Menschen in der Küche und durften auch schon mit sehr vielen netten Menschen gemeinsam kochen. Auch wenn es mir schwer fällt hier einen bestimmten Namen zu nennen gibt es drei Menschen mit denen ich unheimlich gerne mal kochen würde. Einmal wären das Björn Freitag, der im Fernsehen einfach immer unheimlich sympathisch ist und seine Art des Kochens, reizt mich sehr. Ali Güngörmüs, weil ich die orientalische Küche extrem liebe und auch er immer so unglaublich sympathisch rüber kommt und dann Tim Mälzer. Durch seine Sendungen und Bücher bin ich so richtig zum Kochen gekommen und er ist bei mir die absolute Nummer 1. Bei Theres wäre es eine alte italienische Nonna, bei der sie am liebsten ein halbjähriges Praktikum in der Küche machen würde, um komplett in die Geheimnisse der italienischen Küche reinzukommen.

Beendet den Satz: „Kochen bedeutet für uns…“
... abschalten können, kreativ zu sein, Genuss zu erleben.

 

Unsere Rezept-Highlights mit der Ankarsrum