Einfacher Pasta Teig


Zutaten

  • 500g Hartweizenmehl
  • 7 Eier
  • 3,5 EL neutrales Öl

Und so geht's:

1. Setze die Ankarsrum mit der Edelstahlschüssel, dem Teigmesser und der Teigrolle zusammen.
2. Das gesamte Mehl in die Schüssel geben und die Ankasrum auf niedriger Stufe starten.
3. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen.
4. Füge das Öl hinzu und ziehe den Arm nach Bedarf zur Mitte der Schüssel, um die Zutaten einzuarbeiten. Wenn sich der Teig zusammenfügt, halte den Arm 1 cm vom Schüsselrand entfernt. Stelle die Zeitschaltuhr auf 8 Minuten und lass den Teig kneten.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
6. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
 

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